L’effet antimicrobien et antifongique Des extraits du romarin

Abstract

Rosmarinus officinalis (Lamiacée) est une plante endémique de la flore algérienne très utilisée en Algérie pour ses vertus médicinales et contient des substances et des composés naturels qui montré un grand potentiel dans le traitement de maladies humaines telles que le cancer, les maladies infectieuses …cet. Dans ce cadre, le présent travail est porté sur une étude phytochimique des polyphénols majoritaires contenus dans cette plante, et une évaluation de leur activité antioxydante, antifongique et antibactérienne. Le rendement de l’extraction par l’éthanol et l’eau distillé dans les feuilles de romarin a un pourcentage de 7 % ; 9.85 % (70/30 ; v/v) et (50/50 ; v/v) respectivement. L’Ext 2 est supérieur à celui de l’Ext 1. En effet la teneur totale en composés phénoliques a été déterminée en utilisant le réactif Folin-Ciocalteu à l’aide de l’acide gallique utilisé comme phénol standards, Les teneurs en composés phénoliques totaux révèlent que la teneur la plus diminué des polyphénols est constatée dans la fraction l’hydro-éthanolique (70/30 ; v/v) du Rosmarinus officinalis (0.95mg EAG/g d’Extrait) et pour l’hydro-éthanolique (1.9 mg EQ/g d’Extrait). La détermination de l’activité anti-radicalaire vis-à-vis le radical DPPH montre que l’extrait l’hydro-éthanolique (50/50 ; v/v) a un pourcentage d’inhibition égal 74,87 % présente un pouvoir antioxydant plus élevé que celui de l’extrait l’hydro-éthanolique (70/30 ; v/v) a un pourcentage d’inhibition égal 59,85 %. L'activité antibactérienne a également testé sur trois souches bactériennes (Gram+ et Gram-) selon la méthode de diffusion de disque. Les bactéries testées sont plus sensibles (E. coli, Pseudomonas aérogénosa et Staphylococcus aureus) à l’action des extraits testés. L'activité antifongique a également testé sur Candida Albicans selon la méthode de diffusion de disque La levure testées sont plus sensibles à l’action des extraits testés.