HADDAD, Hayat; BOKRETA, Yasmine; Laissaoui, A
(univ km, 2022-07-31)
Cette étude a permis l’utilisation des huiles extraites de quelques végétaux , à savoir le
Citron ( Citrus limon) et le Gingembre( Zingiber officinale ) dans la conservation de viande
rouge , La conservation de la viande ...