Résumé:
Notre travail a porté sur l’étude de sous-produits agricoles, ses différentes origines : végétales et animales, particulièrement les grignons d’olives, leurs caractéristiques, leurs types et leurs valeurs nutritives.Ensuite, on parle sur la possibilité d’amélioration et de traitements de la valeur alimentaire, sur l’utilisation des grignons d’olives en alimentation animales pour les ruminants (ovins et bovins).On termine notre étude bibliographique par la valorisation des grignons d’olives en alimentation des animaux de rente, ainsi l’impact de ce sous-produit sur les aptitudes (lait et viande).
