Abstract:
L’agriculture algérienne est caractérisée par plusieurs branches notamment les cultures fourragères qui occupent malheureusement une place marginale dans l’activité agricole. L’Algérie est caractérisée par un grand patrimoine agricole assurant une évolution économique importante, avec un énorme potentiel cheptel. Le fourrage est une plante utilisée pour l’alimentation des animaux d’élevage herbivores, représenté principalement par deux grandes familles, en l’occurrence le Poaceae et les Fabaceae. Plusieurs associations fourragères sont utilisées (graminées-légumineuses) dans le but d’améliorer sensiblement la pousse estivale tout en bénéficiant d'une pousse printanière équivalente à celle d'une graminée en pur, d’économiser des engrais azotés. La présence de vesce dans l’association améliore la production totale de matière sèche ainsi que la teneur en azote de l’avoine, de l’orge ou de triticale et la production de la graminée associée. La conservation des fourrages est un processus qui assure à l’éleveur d’affourager son élevage tout au long de l’année et en préservant une bonne qualité de l’aliment. La qualité d’aliments est l’ensemble des propriétés et caractéristiques d’un produit qui lui confère l’aptitude à satisfaire les besoins quotidiens du cheptel, sous forme d’aliments composés ou simples. Toutefois, il y a plusieurs facteurs méritant d’établir des stratégies rigoureuses de contrôle.
