Résumé:
هذا العمل عبارة عن توليف ببليوغرافي يجمع نتائج بعض الدراسات التي أجريت على الزيت العطري لبذور Cuminum
. .cyminum Lتم الإبلاغ عن ان هذا الأخير سائل، أصفر فاتح إلى أصفر داكن، عطري حار وقوي.
يتراوح متوسط مردودات الزيت العطري المستخرج عن طريق التقطير المائي في الجزائر ما بين 0.41و ،٪3.66وفي
العالم ما بين 1.6و . ٪5.3سمحت تحليلات CPG-SMبتحديد عدة مركبات في الزيت الجزائري والأجنبي ، من أهمها نذكر
1.8- ،2-caren-10-al ،limonene ،γ-terpinene ،α-pinene ،trans-dihydrocarvone ،cuminaldehyde
.p-cymene وcineole
اظهر تقييم النشاط المضاد للفطريات بواسطة تقنية الاروماتوغرام و تحديد CMIو ،CMFان الزيت العطري يمتلك نأثير
،Aspergillus niger،Aspergillus flavus ،Candida glabrata مثبط كبير على الخمائر و الفطريات المختارة، و لا سيما
مم. تتراوح قيم50 و11 . تتراوح أقطار مناطق التثبيط ما بينSaccharomyces cerevisiae وCandida albicans
CMIمن 0.004الى 1.5مغ/ مل و CMFمن 0.019الى 3مغ/ مل.
أظهر تقييم قدرة كسح الجذور الحرة DPPHأن الزبت العطري له تأثير مضاد للأكسدة قوي. حيث تتراوح قيم CE50ما
بين 0.092و 318ميكروغرام / مل.
